ATSAS ekologisk olivolja
Se videointervjun
med Nicolas Netien, en av grundarna av ATSAS
Om produkten
Den ekologiska och tidigt skördade ATSAS-olivoljan är en premiumkvalitetsprodukt som vi är säkra på kommer att uppskattas av dem som bryr sig om sin egen och sina käras hälsa. Oljan är kallpressad, endast användandes mekaniska medel, och har en utomordentligt hög polyfenolkoncentration. Dessa exceptionella egenskaper hos ATSAS olivolja har uppmärksammats av forskare som känner till de anmärkningsvärda hälsofördelarna som denna extraordinära olja kan ge. Forskare upptäcker ständigt nya och spännande nyttor med oljan. Oljans hälsofördelar kan hjälpa till att förebygga, behandla och ibland vända symtom vid ett antal sjukdomar. På grund av den höga koncentrationen av polyfenoler rekommenderas att endast en liten mängd ATSAS-olja används - en halv tesked dagligen är tillräckligt.
Ekologisk odling
Olivträd odlas på en ekologisk gård på Cypern, där avancerade hållbara odlingsmetoder baserade på de senaste rönen inom biokemi används. Inget konstgödsel används här - jorden gödslas med naturlig kompost och berikas med gynnsamma mikroorganismer. Godartade svampar i symbios med olivträden förser träden med näringsämnen, förbättrar deras immunitet vilket bidrar till att säkerställa en mycket god olivskörd. Olivträd som odlas i utmärkta klimat- och terrängförhållanden ger en stor skörd av oliver som är rika på vitaminer, mineraler och biologiskt aktiva komponenter. Dessa oliver är källan till den extra jungfruliga kallpressade ATSAS-oljan.
Nicolas Netien, en av grundarna av ATSAS oljelantgård, är expert på miljöteknik. Han kom till Cypern för forskningsändamål och fascinerades av landets extraordinära natur och de klimatförhållanden som möjliggör experiment med ekologiskt jordbruk. Nicolas anser att hållbart ekologiskt jordbruk är en mycket lovande global trend.
Oliverna skördas tidigt när deras koncentration av polyfenoler är som högst. Från dessa oliver kan endast en liten mängd olja extraheras, men oljan är extremt rik och mättad med polyfenoler som är gynnsamma för vår hälsa.
Metoden för oljeutvinning är också mycket viktig. Oliverna skördas för hand och vanligtvis tar det inte mer än 30 minuter från det att de plockats från trädet till att de pressas. Detta görs för att bevara så mycket som möjligt av de nyttiga föreningarna och för att skydda oliverna från den oundvikliga oxidation och jäsning som sker vid lagring. Många oljefabriker tillsätter vatten och värmer upp pressutrustningen för att påskynda processen och extrahera mer olja, men ATSAS använder endast kallpressning och inga tillsatser används. Till skillnad från industriellt producerade oljor filtreras inte ATSAS olja. Den lämnas istället i tanken i ungefär en månad för att sediment och föroreningar skall sjunka till botten.
ATSAS olja buteljeras i små svarta flaskor gjorda av ogenomskinligt glas för att bevara så mycket av oljans värdefulla egenskaper som möjligt. Det är känt att direkt UV-ljus såväl som kontakt med syre förändrar den kemiska sammansättningen av extra virgin olivolja och den kan förlora sina näringsrika egenskaper, vilket är anledningen till att det är viktigt att förvara oljan på en sval och torr plats och inte förvara flaskan öppen under en längre tid.
Hälsofördelar
Forskning visar bevis på att extra virgin olivolja ger ett antal hälsofördelar. Resultaten från olika studier antyder att extra jungfruolja, tack vare höga nivåer av biologiskt aktiva ämnen, har följande effekter.
Förebyggande av onkologiska sjukdomar
Minskar risken för olika typer av onkologiska sjukdomar (bröstcancer, hudcancer, prostatacancer etc.). Naturliga antioxidanter i oljan tros minska cellskador orsakade av fria radikaler vid oxidation. Denna skadliga effekt av fria radikaler tros vara en av de huvudsakliga orsakerna till vissa typer av onkologiska sjukdomar. Det har också observerats att en av polyfenolerna, oleocanthal, verkar sätta igång nedbrytningen av cancerceller i kroppen utan att skada friska celler.
Minskad risk för hjärtattack och stroke
Främjar vaskulär elasticitet, förbättrar blodcirkulationen och minskar risken för hjärtattack och stroke samt hjälper till att reglera blodtrycket. Det har länge uppmärksammats att människor i medelhavsområdet sällan lider av hjärt-kärlsjukdomar. En av de främsta orsakerna till detta fenomen är den så kallade medelhavsdieten, där kallpressad jungfruolivolja är en del av vardagsmaten. Polyfenolerna i oljan tros minska blodkolesterolnivån, förhindra oxidation av blodlipider, hjälpa till att upprätthålla optimal blodfluiditet och förhindra trombos, medan de enkelomättade fettsyrorna förbättrar elasticiteten i blodkärlsväggarna och därmed främjar blodcirkulationen.
Effekt på risken för Alzheimers
Minskar risken att utveckla Alzheimers sjukdom. I några kliniska studier observerades en minskning av symtomen på Alzheimers när studiedeltagarna regelbundet konsumerade kallpressad extra jungfruolja. Polyfenolerna i oljan tros förhindra bildning av plack i hjärncellerna, vilket är starkt kopplat till Alzheimers sjukdom. Experiment med möss har visat att polyfenoler kan bryta ner dessa plack och eventuellt inte bara stoppa utvecklingen av sjukdomen utan också återställa hjärnfunktionen.
Antiinflammatorisk effekt
Har antiinflammatorisk effekt och hämmar symtomen från ledsjukdomar som reumatoid artrit. Naturliga antioxidanter, såsom oleocanthal, spelar nyckelrollen och effekten liknar den effekt som det välkända antiinflammatoriska läkemedlet Ibuprofen, som ofta används för att lindra smärta och minska inflammation, har. Det finns bevis för att användning av kallpressad extra jungfruolivolja minskar risken för att utveckla ledgångsreumatism så mycket som 2,5 gånger.
Förebyggande av Parkinsons sjukdom
Förhindrar Parkinsons sjukdom. På grund av deras starka antioxidantiska effekt förhindrar polyfenoler neurodegenerativa sjukdomar såsom Parkinsons sjukdom. Laboratorietester har visat att polyfenoler kan stoppa utvecklingen av sjukdomen och till och med återställa funktionen hos celler som redan har skadats.
Minskad risk att utveckla typ 2-diabetes
Minskar risken för typ 2-diabetes. Enligt en studie som genomfördes i Spanien, vars resultat publicerades i Diabetes Care, minskar en diet rik på extra jungfruolivolja risken för åldersdiabetes med så mycket som 50% jämfört med andra dieter som saknar de enkelomättade och fleromättade fettsyror som kroppen behöver. Diabetes av typ 2 är inte bara den vanligaste formen av diabetes, utan också den enklaste att förebygga.
Vetenskaplig forskning
Vad gör den kallpressade extra jungfruliga ATSAS-olivoljan mer värdefull än konventionell olivolja?
Denna olja innehåller en särskilt hög koncentration av biologiskt aktiva komponenter - kraftfulla naturliga antioxidanter kända som polyfenoler. Det är detta som inte bara ger oljans rika och distinkta smak men också dess mångfaldiga hälso- och skönhetsfördelar. Enligt EU:s förordningar (EG-förordning 432/2012), kan olja med polyfenolinnehåll över 250 mg per liter betraktas som en nutraceutisk produkt. Polyfenolhalten i ATSAS olja är extremt hög - mer än 2000 mg/l.
2017 deltog ATSAS olja i den internationella olivoljetävlingen i London och tilldelades där en medalj i kategorin hälsoanspråk. Tävlingen, där en kommitté bestående av vetenskapliga experter undersöker och utvärderar anonyma olivprover i ett laboratorium, är den första internationella tävlingen som inte bara fokuserar på olivoljans smakegenskaper, utan också på dess nutraceutiska egenskaper.
I en studie som genomfördes vid Atens universitet 2017 konstaterades att polyfenolkoncentrationen i ATSAS olja var den högsta som någonsin registrerats, och låg långt över polyfenolinnehållet i andra olivoljor från olika länder.
Fördelarna med oljan erkänns också av en så inflytelserik organisation som Food and Drug Administration (FDA) - den kallpressade extra jungfruolivoljan från ATSAS uppfyller kraven för en säker och miljövänlig produkt som får distribueras i USA.
ATSAS olja har tilldelats
Guldmedalj Olympia Awards Health & Nutrition
2016 - 2019
Dubbel guldmedalj Aristoleo Award Health
2017
Trippel guldmedalj Aristoleo Award Health
2018
Silvermedalj London Health
2018
Källor till vetenskaplig forskning
1. Nutraceutical Properties of Olive Oil Polyphenols. An Itinerary from Cultured Cells through Animal Models to Humans
2. Potential Health Benefits of Olive Oil and Plant Polyphenols
3. Olive Oil and Vitamin D Synergistically Prevent Bone Loss in Mice
4. Olive Oil Polyphenols Decrease LDL Concentrations and LDL Atherogenicity in Men in a Randomized Controlled Trial
5. Effects of Olive Oil Phenolic Compounds on Inflammation in the Prevention and Treatment of Coronary Artery Disease
6. Beneficial effects of polyphenol-rich Olive Oil in patients with early atherosclerosis
7. Bioactivity of Olive Oil Phenols in Neuroprotection
8. Critical Review on the Significance of Olive Phytochemicals in Plant Physiology and Human Health
9. Extra‐virgin olive oil ameliorates cognition and neuropathology of the 3xTg mice: role of autophagy
Köp ATSAS olivolja
ATSAS olivolja finns bara att köpa i vår onlinebutik. Om du vill bli vår samarbetspartner, vänligen kontakta oss.
